JAM IBÉRICOS

JOSE LUIS VERCELLONE

Què és JAM IBÉRICOS?

Jam Ibéricos no és només un lloc per comprar embotits i especialitats; és un refugi on la gastronomia es converteix en una experiència compartida, plena de calidesa i alegria, que deixa una empremta inesborrable al cor dels qui el visiten.
És un espai on cada tall de pernil explica una història, on els sabors s’entrellacen amb rialles i records. Aquí, el temps sembla aturar-se, permetent que cada moment sigui apreciat, cada conversa s’aprofundeixi, i cada degustació es gaudeixi amb la intensitat que mereix. Jam Ibéricos es converteix així en un punt de trobada, un lloc que celebra la bona vida i el plaer de compartir, creant memòries que perduren molt després d’haver sortit per les portes.

Com i quan neix

Jam Ibéricos neix a les nostres ments l’octubre del 2022 ,i amb molta fe, al novembre ja era una realitat.
Comencem amb el projecte paral·lel a les nostres feines del moment, juntament amb la meva senyora, persona clau en tot això. Ella m’ha donat suport tant en idees com en execució, treballant sempre tots dos amb molt esforç i agraïts a Déu per la gent que ens ha envoltat.

Comencem pel món digital. Vendes a internet, lots personalitzats, i també fires medievals de tota mena. Va ser llavors quan el febrer del 2023 a la botiga del carrer de Sant Feliu de Guíxols, vam fer la primera exposició de Jam Ibérics. Va ser genial la rebuda de la gent als nostres productes i serveis, motiu pel qual ens van començar a preguntar on ens podien trobar. Mitjançant tanta insistència, sorgeix l’oportunitat de muntar el juny del 2023 la nostra botiga actual dins del mercat del poble. Ara estem dedicats al 100% a la nostra emprenedoria, i per això obrim el nou local el pròxim mes.

Quins serveis i valors aporteu dins el sector

Aportem una sèrie de serveis i valors distintius dins del sector de la pernileria i xarcuteria:

Tall a mà: Oferim l’art del tall de pernil a mà, assegurant que cada tall conservi la seva textura i sabor òptims.
Degustacions: Organitzem tasts i degustacions, cosa que permet als clients explorar diferents varietats de pernil i altres productes ibèrics.
Personalització: Brindem l’opció de crear taules personalitzades per a esdeveniments, adaptant-nos a les preferències de cada client.
Enviaments a domicili: Fem lliuraments a domicili, garantint la frescor i la qualitat dels productes.

Els nostres valors
Qualitat: Prioritzem la selecció de productes d’alta qualitat, garantint que cada peça de pernil sigui excepcional.
Experiència: Creem un ambient càlid i acollidor que transforma la compra en una experiència memorable i agradable.
Comunitat: Fomentem un sentit de comunitat on els clients se senten part d’una família que celebra el bon menjar i la convivència.
Educació: Ens esforcem per informar als nostres clients sobre la riquesa dels productes que consumeixen, augmentant l’estima per la seva elaboració.

Aquests serveis i valors fan de Jam Ibéricos un referent al sector, oferint no només productes, sinó també una experiència integral que celebra la gastronomia.

Cap a on es dirigeix el negoci?

Implica enfocar-se en diverses àrees clau per garantir-ne l’èxit i el creixement, com ara la qualitat del producte, l’atenció al client i la innovació.
És fonamental mantenir un compromís constant amb l’excel·lència en la selecció de tots els nostres productes, així com oferir un servei que faci sentir cada client valorat i benvingut.
A més, fomentar la creativitat en el desenvolupament de noves experiències per atraure una clientela diversa i per últim, no menys important construir relacions duradores amb els clients.

Quins avantatges i dificultats trobeu dins el vostre teixit empresarial?

Com a dificultat, costa competir amb grans superfícies que ens superen en preus i volums, però sí que podem destacar en el tracte que oferim. Per a nosaltres cada client és especial, amb gustos particulars i, per això, intentem assessorar-lo tan bé com sigui possible, perquè en el moment de la compra no tan sols s’emporta un producte, sinó informació sobre aquest producte, com i on es produeix, com s’elabora, etc. Perquè som el que mengem i saber què comprem, considerem que és fonamental per al dia d’avui.

Quins projectes de futur teniu?

És un futur no gaire llunyà, ja que estem amb els preparatius de l’obertura d’un nou local a la rambla de Sant Feliu de Guíxols. Un espai més ampli, amb més varietat, on els nostres clients podran seure a degustar els productes i gaudir d’un ambient càlid i acollidor, fet amb molt d’amor i dedicació.

Coneixeu l’AEEG? Quina relació hi teniu?

Sí, els coneixem des del començament d’aquest any. Mitjançant les xarxes socials de l’AEEG estem al corrent de tots els programes d’activitats, i són un punt d’informació per a qualsevol dubte que tinguem.