a

Salsa pebrada

Colomins amb salsa pebrada Una recepta d’origen medieval, però que podem fer avui amb  profit, ja que és exquisida i transforma positivament qualsevol menjar. Ingredients 4 colomins (o una altra carn-pollastre, porc o peix: orada, verat, nero, moll) 100 g...

Paella catalana?

L’arròs a la cassola és indubtable que s’ha creuat amb l’arròs a la valenciana, resultant una mena de popularíssima «paella». Però aquesta paella que es fa a Catalunya – així com a les Balears- és força diferent de la paella valenciana. Tant...